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Existen aceites de gran cuerpo y otros más suaves, otros presentan una inmensa gama de flavores, otros son más bien afrutados…Todo esto depende en gran medida de la variedad de aceituna utilizada: Picual Monovarietal, Empeltre o Morisca…

El sabor, la textura y la delicadeza del aceite de oliva virgen extra nos permite elaborar recetas deliciosas tales como Sopa de piña con bizcocho de chocolate blanco y salteado de frutas del bosque, Gominolas de aceite de oliva virgen extra o Kokotxas de bacalao sobre pure de coliflor y huevas de salmón… El aceite de oliva se caracteriza por sus propiedades organolépticas, por eso la opción mejor es dejarse asesorar por una empresa especializada y de confianza.

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